Stomen met de bamboe stoommand is heel gemakkelijk. Je plaatst de mand op een gietijzeren pan. Deze vul je met water, bouillon of drank. Vervolgens plaats je de ovaal vormige mand op de pan. Belangrijk hierbij is om de mand óp de pan te plaatsen en niet ín de pan. Zodra de vloeistof verhit wordt gaat dit koken en zal de stoom van de vloeistof zorgen voor de werking van de stoommand.