De Alfa Low & Slow Kit is dé uitbreiding voor liefhebbers van langzaam garen en verfijnd bakken. Perfect geschikt voor gerechten die langere bereidingstijden vragen op een constante, lage temperatuur. Dankzij de deur met glaskeramiek houd je jouw gerecht continu in het zicht, zonder de oven te openen. Zo blijft de warmte beter behouden en zorg je voor een stabielere bereiding en een perfect eindresultaat.

Het inzetstuk met vlinderklep plaats je eenvoudig tussen de oven en het rookkanaal. Hiermee regel je nauwkeurig de luchtstroom en temperatuur. Gebruik hierbij altijd hittebestendige handschoenen wanneer de oven in gebruik is. De kit is ontworpen voor een snelle en eenvoudige installatie en sluit naadloos aan op de Alfa Forni pizzaoven.