Geeft een mooie milde smaak. Minder intens dan hickory en mesquite, maar iets zwaarder vergeleken met rookhout van fruitbomen. Snippers zijn geschikt voor warm roken in je houtskool of gas BBQ. Gebruik bij voorkeur een smokerbox of gooi een handvol (eventueel in vloeistof geweekte) snippers in de houtskool.