Bevestig de spitring op de keramische basis en plaats het spit in de ring. Sluit vervolgens de deksel van de EGG om de temperatuur zoals gebruikelijk nauwkeurig te regelen en te profiteren van de combinatie van de EGG en het spit. De luchtstroom in de EGG, de warmtereflectie van het keramiek en de draaiing van het spit zorgen voor een perfect gelijkmatige bereiding. De spitring is gemaakt van gecoat staal en het spit en de bijbehorende vorken zijn vervaardigd uit roestvrij staal. Een stille, maar krachtige motor van 220-240 volt drijft het spit aan voor een uiterst gelijkmatige rotatie.