Hals-/schouderstuk van het Livar varken
Ontdek het hals- en schouderstuk van het Livar varken, een heerlijk doorregen en mals stuk vlees met een hoger vetgehalte. Dit maakt het ideaal voor het bereiden van pulled pork. De rijke vetdooradering zorgt voor een intense smaak en een zachte, smakelijke textuur. Wil je genieten van een topkwaliteit stuk vlees van het Livar varken? Kies dan voor de Livar procureur zonder been!

Perfect voor Pulled Pork
Dit smaakvolle vlees is uitermate geschikt voor pulled pork. Het hogere vetgehalte levert extra smaak en een onweerstaanbare zachte bite. Dit is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar variatie en een bijzondere culinaire ervaring.

Livar kloostervarken
Het Livar varken heeft zijn oorsprong in 1999, toen vijf varkensboeren in Limburg, ontevreden met hun toenmalige situatie, besloten een varkensras te ontwikkelen dat uitblonk in smaak, vleeskwaliteit en dierenwelzijn. Na een ontdekkingsreis naar Spanje, waar ze het Iberico-varken bestudeerden, begonnen ze in Nederland met een strenge selectie van varkensrassen. De ultieme kruising van varkensrassen werd gefokt op Abdij Lilbosch in Echt (L). Hier worden de varkens nog steeds verzorgd door de op de abdij woonachtige monniken. Door de toenemende populariteit en beperkte ruimte op de abdij, werkt Livar nu samen met een zevental boerderijen die de werkwijze en omgeving van de abdij zo nauwkeurig mogelijk nabootsen. Kwaliteit en dierenwelzijn worden hierbij strikt bewaakt.