Met de grill lift kun je eenvoudig een hitteschild plaatsen, waardoor je indirect kunt grillen. Het hitteschild zorgt ervoor dat je ingrediënten niet direct worden blootgesteld aan de stralingswarmte van de kolen. Daarnaast voorkomt het dat olie of vet vlammen veroorzaakt. Wanneer je indirect gaat garen, fungeert je Kamado meer als een oven dan als een traditionele grill.