Smokewood’s red wine flavored rookhout is afkomstig van wijn en port vaten die na ca. tien jaar niet meer gebruikt worden om wijn in te rijpen. Deze vaten zijn in de regel gemaakt van Amerikaans eiken maar ook van inlands eiken. Ook dit hout is verzadigd van diverse port- en wijn soorten en zit dus vol van deze aroma.

Er zijn 3 verschillende cuts:

1. Fine (ideal for smoking cold dishes, use with a smoke box)
2. Rough cut (must soak in a little water for 30 minutes before sprinkling over the glowing coals)
3. Mini blocks (you can sprinkle directly over the coals without soaking in water first)